亚莺扁食发展自上个世纪八十年代（1989年），与翁友梅先生同宗的亚莺扁食创始人翁**在传统西天尾扁食的基础之上以道地食材，用心专研新派西天尾扁食，摸索出一套独特的制作工艺。二十余年传承至今，除了拥有多家直营连锁门店之外，亚莺还搭建起了拥有现代化生产工艺的厨房流水线，在保证更高品质扁食产品的同时，坚持手工打皮、包制，为新老客户带来更卫生、健康的扁食及配套产品，真正享受纯正 、地道的传统滋味。
亚莺扁食一直坚持做人们记忆中的扁食味道，让这份专属于西天尾，专属于莆田的味道历久弥新，并立志不断传承、发扬下去