临绶溪河畔而建的莆田香格里拉，地理位置优越，集现代都市、历史人文和自然生态资源于一体。首期对外开放125间客房、中餐厅、大堂酒廊及宴会设施。作为香格里拉集团继福州和厦门后在福建省的第三家酒店，全新开业的莆田香格里拉以标志性的本土元素为灵感，创新演绎莆田自古兴盛的人文风貌，在绶溪河畔呈现香格里拉亚洲式待客之道。
酒店后花园与绶溪公园相连，从酒店出发，穿越荔林古道可步行至拥有千余年历史的延寿古桥以及年代久远的庙宇祠堂。同时，酒店紧邻市政府和莆田博物馆，距莆田高铁站仅25分钟车程，离旅游胜地妈祖故里湄州岛约50分钟车程，前往泉州晋江国际机场及福州长乐国际机场约90分钟车程。