1.负责原料的切配加工、半成品及成品的制作。
2.进行部分菜品的提前腌制和改刀工作。
3.负责原料的保管和验货工作，确保原料的新鲜度。
4.按照菜单和标准的要求来组织切配菜肴。
5.负责工作区域的卫生清理和设备保养。
6.严格遵守公司制定的各项卫生制度，确保食品安全。
7.定期检查冰箱、冰库和食品小库房的原料库存及质量。
8.督促员工对工作岗位、卫生包干区及各种设备的清洁和保养。

懂海鲜的优先