岗位职责：
1.根据预测、餐饮预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作；
2.负责所有座位安排表，保证餐前准备的充分，提前检查管事部的准备工作；
3做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录；
4.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的；
5.负责重要人物的宴会，密切注意他们的任何需要；
6.在宴会后确认所有的宴会账单已经结清并显示在账目上；
7.参与菜单、酒水单的制定及定价。

岗位要求：
1.大专及以上学历；3年以上酒店同等工作经验；
2.精通餐饮业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧；
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；
4.掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题；
5.具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工。